Ventajas del air break tank en el lavavajillas industrial
5 marzo 2021 -
Break tank: descubra las ventajas para los lavavajillas industriales
La gama de lavavajillas industriales equipados con air break tank presenta importantes ventajas sobre los modelos no equipados con este sistema:
-el enjuague de las vajillas se realiza siempre a una temperatura y presión de agua constantes, independientemente del nivel de presión del suministro de agua
-la bomba de enjuague garantiza una calidad de enjuague superior gracias a la alta presión de los chorros de agua, incluso en áreas donde la presión de la red de agua es particularmente baja, menos de 2 bares.
Sistema Project Italia ha desarrollado desde hace tiempo un sistema de break tank de alto rendimiento y fácil de instalar. Se puede encontrar instalado de serie en el lavavajillas de capota T1215 Energy+ y en las lavadoras S90, S200 y S350. Opcionalmente, se puede instalar en la gama de lavavajillas y lavavasos de la gama Unica, en todos los lavavajillas de capota y en el lavautensilios S100.
La instalación del break tank es indispensable si necesita un lavavajillas con sistema de ósmosis inversa, para poder garantizar el perfecto funcionamiento de la máquina.
¿Qué es el break tank y cómo funciona?
El break tank es un dispositivo que, cuando se instala en un lavavajillas profesional, tiene el propósito de evitar que los reflujos de agua contaminada procedente del tanque de almacenamiento (boiler) del lavavajillas entren en el sistema de agua potable.
El agua puede estar contaminada con diversos tipos de sustancias, como abrillantador, residuos de alimentos, bacterias u otros. En caso de fallo o mal funcionamiento de la máquina, el break tank desvía el reflujo contaminado de vuelta a la cuba de lavado del mismo lavavajillas.
El break tank es, por tanto, un eficaz sistema de seguridad que evita verter agua insalubre en el suministro de agua, que sólo debe proporcionar agua potable limpia.
El sistema de air break tank, también llamado air gap break tank, Abt o di “Tipo A”, desacopla físicamente la red de agua del calderín, proporcionando al lavavajillas una doble ventaja:
- un suministro continuo de agua pura y no contaminada durante la fase de enjuague
- la seguridad de mantener limpia el agua de la red.
¿Qué es un Calderín atmosférico?
El calderín que se acopla al break tank se llama calderín atmosférico. La característica de un calderín atmosférico es que nunca está bajo presión porque, una vez rellenado, se desconecta del suministro de agua y, por lo tanto, ya no está sujeto a la presión del sistema de agua, sino a la presión atmosférica.
Cuando se enjuaga la vajilla, como no hay presión del suministro de agua, se utiliza una bomba de enjuague para aspirar el agua del calderín y empujarla a alta presión hacia los brazos de enjuague. El agua limpia sale de las boquillas de los brazos a una presión constante, garantizando que los cubiertos, platos, vasos, ollas y utensilios se enjuaguen con la máxima calidad.
Normativa y directrices sobre el break tank
El uso del break tank nació de la necesidad de cumplir las directrices del WRAS, acrónimo que significa «Water Regulations Advisory Scheme«. Se trata de una normativa del Reino Unido que ofrece una guía sobre cómo un producto que entra en contacto con el agua potable puede cumplir con la normativa del Reino Unido en materia de agua potable. También en Bélgica existe una federación, Belgaqua, que representa a los servicios públicos de agua y aguas negras en Bélgica, y que está formada por tres asociaciones regionales que presionan por una regulación europea. En la Unión Europea se está debatiendo el tipo de reglamento, similar al wras, que establecerá las normas y probablemente un día conducirá a una certificación del sistema de break tank.
Si necesita más información sobre el air break tank, su funcionamiento y las ventajas de instalar este sistema en su lavavajillas profesional, póngase en contacto con nosotros y estaremos encantados de ayudarle a encontrar la mejor solución para usted y sus necesidades.
Sistema Project Italia staff