Ósmosis inversa: vasos y copas secos y brillantes
10 enero 2023 -
Vasos perfectamente limpios gracias al uso de agua osmotizada
La unidad de ósmosis inversa Osmo 180 acoplada a una lavavajillas de la linea UNICA se puede colocar tanto vertical como horizontalmente. Un alto rendimiento con un enjuague constante con un sistema de ósmosis a medida para cada necesidad..
Mediante la ósmosis inversa, una serie de membranas especiales retienen los minerales presentes en el agua, impidiendo su paso y permitiendo de producir agua desmineralizada. Este agua tiene las características físicas y químicas ideales para que nuestros lavavajillas y lavavasos comerciales funcionen en las mejores condiciones.
¿Qué es la ósmosis inversa?
La técnica de la ósmosis inversa, también llamada hiperfiltración, es un proceso en el que se aplica una presión, superior a la presión osmótica, a un fluido para que las moléculas de disolvente pasen de una solución más concentrada a otra menos concentrada. Este cambio de concentración se produce a través de una membrana que es capaz de retener e impedir el paso del soluto. Una vez extraído el soluto, queda el disolvente puro, libre de impurezas. En general, el sistema de ósmosis para lavavajillas se puede considerar como un filtro que purifica el agua utilizada por el lavavajillas, asegurando un lavado superior de la vajilla y los vasos, eliminando eficazmente el agua, las microgotas, los olores y los halos.
Lavavajillas Unica 40 y ósmosis para la pizzería San Michele
Para Marco Brazzalotto, pizzero y dueño de la pizzería San Michele, desde el primer día que abrió su establecimiento siempre tuvo un sueño: ¡vasos y copas brillantes y secos, perfectos sin ninguna mancha! San Michele di Feletto, cerca de Conegliano, un pequeño pueblo enclavado en las hermosas colinas de Prosecco D.o.c.g., patrimonio de la Unesco en provincia de Treviso.
Después de 15 años trabajando en el sector de la restauración, en mayo de 2022, se abriò la pizzeria, para ofrecer no la pizza de siempre sino un producto diferente, en cierto modo único. El deseo era ofrecer un producto de calidad superior. La pizza propuesta por Marco, nace de la tradición napolitana más clásica, para ser revisitada con la adición de ingredientes regionales, incluso particulares, como la Mortadela IGP, el Pistacho en grano o el Guanciale di Sauris. La masa, elaborada únicamente con harinas no refinadas y procesada a mano, resulta así muy ligera y sabrosa.
Dada la ubicación, inmersa en las colinas de Conegliano Valdobbiadene, además de ofrecer excelentes cervezas lager y rojas, también proponemos una selección de proseccos d.o.c.g. que se ofrecen a los clientes claramente en copas.
De ahí surgió su necesidad de encontrar un sistema de lavado profesional que no sólo garantizara los más altos niveles de higiene, sino que también les permitiera obtener copas de cristal perfectamente transparentes, sin manchas, sin residuos y sin huellas.
Lavavasos industrial acoplado a un sistema de ósmosis
La solución ideal presentada por Sistema Project Italia consiste en un sistema formado por 2 componentes: el lavavajillas y lavavasos Unica 40 acoplado al sistema de ósmosis Osmo180. Este sistema impresiona por la perfección y limpieza con que los vasos salen del lavavasos al final de cada ciclo de lavado, garantizando, si también se utiliza abrillantador, que los vasos queden secos.
El modelo de lavavajillas Unica 40 tiene el tamaño perfecto para ser instalado bajo mostrador de cualquier bar, pub, restaurante o pizzería. Gracias a la presencia del break tank, el aclarado de las vajillas se realiza siempre a una temperatura y presión de agua constantes, independientemente del nivel de presión de la red de agua.
La bomba de aumento de presión asegura una calidad de aclarado extremadamente alta, creando potentes chorros de agua que garantizan la eliminación de los más pequeños residuos de las vajillas y vasos.
El verdadero valor agregado fue la idea de combinar la Unica 40 con el sistema de ósmosis de alto rendimiento Osmo 180. De hecho, si un establecimiento se encuentra en una zona donde hay agua con una alta concentración de minerales, la limpieza perfecta de vasos y copas es prácticamente imposible. Al instalar un osmotizador, las ventajas saltan inmediatamente a la vista:
-Vajillas y vasos más brillantes, gracias al agua totalmente desmineralizada que reduce las manchas y los halos en las superficies de vajillas y cristales
-Reducción de costes, gracias a la reducción del consumo de detergente a aproximadamente la mitad en comparación con el lavado con un lavavajillas convencional
-Vajillas secas, con la combinación adecuada de abrillantador, el tiempo de secado de los vasos es extremadamente menor y ya no son necesarios los paños y las toallitas
Si desea unas copas perfectas, brillantes, sin halos y que realcen el sabor del vino, instalar un lavavajillas Unica 40 conectado al sistema de ósmosis Osmo180 es la solución perfecta. Por un lado, ya no tendrán quejas de los clientes sobre la limpieza de los vasos, y por otro, ya no tendrán que invertir tiempo en limpiarlos a mano con la ventaja de la higiene total de la vajilla.
Vasos y copas sin halos manchas rayas y marcas
Lavavajillas y sistema de ósmosis para copas y vasos secos
Restaurantes, bares, empresas de catering o pizzerías como San Michele ya saben lo que significa sacar la cesta del lavavajillas al final del ciclo de lavado y ver vasos y copas todavía opacos, sucios, con halos por todo el borde del cristal o con residuos difíciles o imposibles de eliminar. Un lavavajillas o lavavasos comerciale debe ser una máquina que ayude a las personas que ya están ocupadas con otras tareas, por lo que es esencial poder encontrar la solución para el lavado de vajillas de alta calidad, pero sobretodo para el vasos y el cristal.
La instalación de un sistema de ósmosis en serie con un lavavasos elimina la mayoría de las sales del agua, eliminando todos esos residuos minerales que se depositarían en vasos y copas. La función del osmotizador es filtrar alta presión el agua de la red a través de una membrana. Un sencillo análisis del agua proporciona una respuesta rápida sobre el grado de dureza, que viene dado por la concentración de calcio y magnesio en el agua. Un módulo de ósmosis inversa permite reducir considerablemente este grado, produciendo un agua ablandada ideal para el lavado de vajilla, además de evitar la formación de cal.
Osmotizador OSMO180
Unidad de ósmosis inversa OSMO180
-Dimensiones 107x450xh 450mm
-Peso 16 Kg
-Fuente de alimentación 230V 50Hz
-Absorción 400W
-El sistema de ósmosis OSMO 180 está diseñado para un caudal nominal de aproximadamente 160/180 L/h.
-Recomendamos el uso de los productos específicos OSMODRY y OSMOWASH.
El tratamiento del agua entrante mediante un módulo de ósmosis es el sistema ideal para conseguir el agua perfecta para uso profesional que cada establecimiento debería instalar. Los resultados serán evidentes de inmediato, especialmente si también se utiliza abrillantador durante el lavado. Vasos y cristales brillantes y limpios sin necesidad de secarlos.
Contacte a Sistema Project Italia para su nuevo lavavajillas profesional Unica combinado con un sistema de ósmosis para su establecimiento.
Sistema Project Italia staff