UNICA P
UNICA 40P AGUA LIMPIA
UNICA 50P AGUA LIMPIA
Lavavajillas con sistema agua limpia
Sistema profesional de lavado con agua limpia para Food Service
Sistema Project Italia fue el primero en patentar un sistema de lavado de agua limpia (con volumen constante) donde el intercambio de agua se realiza en cada ciclo de lavado con abrillantador y detergente dosificado automáticamente de manera adecuada.
Los resultados máximos en el lavado profesional son accesibles solo con este sistema de trabajo. Un lavaplatos tradicional
equipado con una bomba de desague funciona de esta manera: lavado, aclarado, desague.
Una máquina con sistema agua limpia funciona de manera diferente:
1 – Ciclo de lavado: Con el agua del enjuague anterior que está en temperatura y libre de residuos de los lavados anteriores. La dosis de producto necesaria para cada ciclo se ingresa automáticamente con el dosificador de detergente. Esto elimina residuos innecesarios y concentraciones excesivas de detergente debido a la espuma y la pérdida de la acción correcta del producto.
2 – Goteo: Dura unos segundos y es necesario asegurarse de que toda el agua en la circulación
se recoja en la cuba especial.
3 – Desague: Una vez que se ha completado el lavado, la cuba se limpia con el desague del agua y
la máquina se prepara para el aclarado final.
4 – Ciclo de aclarado: Se realiza a 90° con agua limpia proveniente dela caldera con la dosis correcta de abrillantador. El agua filtrada en el tanque se usa solamente para el siguiente lavado.
El agua se recoge en la cuba y, por lo tanto, está lista para el próximo ciclo. Esto se traduce en el mejor método para ahorrar energía, evitar el desperdicio, tener una mejor higiene.
El mejor sistema de lavado profesional para la higiene total de bares, restaurantes, comedores y hoteles.
Lavavajillas profesionales de agua limpia Unica 40P y 50P
Características generales
– Totalmente construido en acero inoxidable 18/10 AISI 304.
– Disponible en dos tamaños con cesta de 40 cm o 50 cm.
– Doble pared redondeada 25 mm.
– Dispensador de abrillantador temporizado peristáltico de serie.
– Dispensador peristáltico con detergente estándar.
– Bomba desague estándar.
– Filtro cuba (de acero inoxidable en los modelos de cesta 50 cm).
– Equipamiento estándar 2 cestas más 1 soporte para platillo y 1 soporte para cucharadita.
– Disposición interna de los componentes diseñados para garantizar una rápida accesibilidad durante las operaciones de mantenimiento.
Automatización completa de las operaciones de carga y calefacción de tanques.
– Elementos de calentamiento anticorrosión INCOLOY 800 conectados en conmutación para reducir la absorción eléctrica.
– Caldera de acero inoxidable incorporada equipada con termostato ajustable y termostato de seguridad para detener el calentamiento en caso de falta de agua.
– Filtro cuba con microfiltro en la succión de la bomba para garantizar una filtración perfecta del agua.
– Válvula de retención para evitar el reflujo de agua en la red de agua.
– Microinterruptor de seguridad para evitar fugas de agua del detergente si se abre la puerta cuando se inicia el ciclo.
Sistema de lavado con agua limpia para el sector de Hostelería
Máximos resultados: el agua de lavado nunca entra en contacto con el agua del aclarado. Con el reemplazo total
del agua en el tanque es posible lavar en sucesión vajillas con diferentes tipos de suciedad. Por ejemplo: tazas de café y
en el siguiente ciclo platos donde se ha comido pescado. Todo esto sin contaminación en los platos debido al
porcentaje de agua sucia estancada en la cuba como ocurre en las máquinas tradicionales.
La importancia del aclarado: volumetrico, no temporizado. Siempre se utiliza el mismo volumen de agua.
Modelo estándar de doble pared redondeada 25 mm.
Todas las ventajas de la serie UNICA, además del sistema de agua limpia con volumen constante, hacen de este modelo la máquina top de gama de Sistema Project Italia.
1200/h
360/h
1000/h
Doble pared
25 mm
UNICA 40P SISTEMA AGUA LIMPIA
Altura: 715 mm
Ancho: 500 mm
Profundidad: 520 mm
Tamaño de la cesta: 400 mm X 400 mm
Altura útil: 280 mm
Fuente de alimentación: 400 V 3N+T 50 Hz
Potencia total: 6200 W
Bomba de lavado: Q = 120 lt/m Hmax = 6 mt
Duración del ciclo: 180”-240”-continuous mode / thermostop
UNICA 50P SISTEMA AGUA LIMPIA
Altura: 850 mm
Ancho: 600 mm
Profundidad: 600 mm
Tamaño de la cesta: 500 mm X 500 mm
Luz útil: 340 mm
Fuente de alimentación: 400 V 3 N+T 50 Hz
Potencia total: 6320 W
Bomba de lavado: Q = 125 lt/min. Hmax = 9 mt
Duración del ciclo: 180” – 240” continuous mode / thermostop