Sistema Project Italia offre una gamma completa di lavastoviglie a capot, chiamate anche lavastoviglie a capottina, o cappottina o capote o capotta o cappotta, in grado di soddisfare le più svariate esigenze nel settore della ristorazione. Una famiglia di lavastoviglie industriali dalle alte alte performance che include modelli a basso consumo grazie alla presenza di un recuperatore di vapore e calore.
